วิตามิน B12

วิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย พบได้ในอาหารพวก เนื้อสัตว์ ปลา นม ไข่ วิตามินบี12 จำเป็นต่อการพัฒนาสมอง ปลายประสาท และเม็ดเลือด และการทำงานของเซลล์ในร่างกายให้เป็นไปอย่างปกติ

วิตามิน B12

วิตามินบี12 และ โรคต่างๆ

วิตามินบี 12 ช่วยในภาวะต่างๆต่อไปนี้

• ภาวะขาดวิตามินบี12

คนที่มีความเสี่ยงในการขาดวิตามิน B12 เช่น

1. ผู้สูงอายุ

2. ผู้ที่กินมังสวิรัติ ไม่กินเนื้อสัตว์

3. กินยาลดกรดเป็นประจำ เนื่องจากความเป็นกรดที่ลดลงทำให้การดูดซึมวิตามินบี12 ลดลงได้

4. ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดลำไส้ออก

• โลหิตจางจากการขาดวิตามินบี12 (Pernicious anemia)

• พิษจากไซยาไนด์ (ใช้ในรูปยาฉีด)

• ภาวะโฮโมซิสเทอีน (Homocysteine) ในเลือดสูง (บางงานวิจัยพบว่าค่าที่สูงนี้อาจสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดต่างๆ) พบว่าการกินวิตามินบี12 ร่วมกับโฟลิค และ วิตามินบี6 อาจช่วยให้ค่าโฮโมซิสเทอีนต่ำลงได้

• โรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (age-related macular degeneration) พบว่าการกินวิตามินบี12 ร่วมกับโฟลิค และวิตามินบี6 และวิตามินบีอื่นๆ อาจช่วยป้องกันโรคนี้ได้

• ปลายประสาทอักเสบ (peripheral neuropathy) พบว่าการกินวิตามินบี12 เป็นเวลา 2 เดือนสามารถลดอาการปวด และลดการกินยาแก้ปวด ในผู้ที่ปลายประสาทได้รับการบาดเจ็บได้

แหล่งอาหารที่มีวิตามินบี12

วิตามินบี12จะพบในอาหารที่มาจากสัตว์ ส่วนพืชไม่มีวิตามินบี 12 นอกเสียจากจะเติมระหว่างผลิต📷

• เครื่องในสัตว์ เช่นตับ

• หอย

• เนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ ไข่ นม

• อาหารธญพืช

สาเหตุของการขาดวิตามินบี12

เกิดจากภูมิคุ้มกัน

ร่างกายเราจะดูดซึมวิตามินบี12ที่กระเพาะอาหารโดยเซลล์กระเพาะอาหารจะสร้างสารที่เรียกว่า intrinsic factor ผู้ที่ป่วยเป็นโรค Pernicious anaemia ร่างกายจะสร้างภูมิมาทำลายเซลล์ที่สร้าง intrinsic factor ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินบี12ได้

รับประทานอาหารไม่ครบถ้วน

เป็นที่ทราบกันดีแล้วว่าวิตามินบี12จะพบเฉพาะในสัตว์ ผู้ที่เป็นมังสาวิรัติจะมีความเสี่ยงในการขาดวิตามินบี12 อาการจะเกิดหลังจากเปลี่ยนมาเป็นมังสาวิรัติแล้ว 2-4 ปี

มีโรคที่กระเพาะอาหาร

เช่นผู้ที่ตัดกระเพาะอาหารออกทำให้ดูดซึมวิตามินบี12ได้น้อยลง

-------------------

ลงทะเบียนรับข้อมูลเพิ่มเติม ฟรี

JC MShop